Hochleistungs-Küchenmaschine für schwere Teige
Ooni ist ein schottisches Familienunternehmen, das sich auf die Zubereitung von Pizza spezialisiert hat. Die Halo Pro Küchenmaschine ist hierbei insbesondere zum Kneten der Pizzateige, insbesondere Pizza-, Brot- und Pastateige, entwickelt worden.
Der Pizzateig im Fokus:
Der schottische Hersteller Ooni, gegründet von dem Ehepaar Kristian Tapaninaho und seiner Frau Darina Garland, hat sich zur Aufgabe gemacht, besonders im Bereich Pizzateige eine Hochleistungs Küchenmaschine zu entwickeln. Ergänzend zu den Ooni Pizzaöfen kann somit nicht nur der Teig gebacken, sondern auch optimal verknetet werden. Die Halo Pro ist die erste Küchenmaschine von Ooni und hat viele innovative Features mit an Bord.
Spiralkneter Konzept
Anders als viele andere Hersteller setzt Ooni auf das sogenannte Spiralkneter Konzept. Hierbei rotiert nicht nur der Knethaken, sondern auch die gesamte Schüssel. So wird der Teig optimal verknetet und es bildet sich ein perfektes Gluten Netzwerk. Diese spezielle Antriebsart ist sehr aufwendig zu produzieren, aber eben auch besonders effizient. Die Teigtemperatur bleibt hierdurch gering und die Knetdauer sinkt. Ergänzend hierzu hat auch jede Ooni Halo Pro einen integrierten Timer, mit dem die Maschine nach abgeschlossenem Countdown automatisch ausschaltet.
Die besonderen Eigenschaften der Halo Pro Küchenmaschine:
Die Halo Pro von Ooni ist eine Hochleistungs Küchenmaschine mit integriertem Teigbrecher, womit eine optimale Vermengung des Teiges erzielt wird. An dem Teigbrecher kann sich der Teig stützen und wird außen herum weiter geknetet. Hierdurch wird auch das typische Kammer Knetprofil erzeugt. Besonders hervorzuheben ist zudem, dass der Teigbrecher zur Reinigung demontiert werden kann, er lässt sich leicht lösen. Auch die Schüssel ist abnehmbar und kann einfach in der Spülmaschine gereinigt werden.
Große Mengen von 1 bis zu 5 Kilo Teig
Durch die große 7 Liter Schüssel hat die Ooni die Möglichkeit zwischen 1 und 5 Kilo Teig pro Arbeitsgang zu verarbeiten. Das entspricht einer Menge von 20 Teigkugeln á 250g. Die nächste Pizza Party ist gesichert! Ergänzend ist der Silikon Flachrührer für leichtere und flüssigere Teige ebenfalls für Mengen zwischen 1 und 5 Kilo Teig zu benutzen. Ebenfalls im Lieferumfang ist der obligatorische Schneebesen. Er kann zwischen 300ml und 2.000ml Flüssigkeit aufschlagen.
Starker Motor für perfekte Ergebnisse:
Der speziell für die Ooni Halo Pro Küchenmaschine entwickelte Hochleistungs DC-Motor mit 700 Watt sorgt für gleichmäßigen Lauf und stabile Geschwindigkeit sowohl bei geringen, als auch höheren Geschwindigkeiten. Mit ihren 58 Geschwindigkeitsstufen deckt sie den Schüssel Drehzahlbereich zwischen 8-50 U/min ab. Mit angestecktem Schneebesen vermengt sie zwischen 168-966 (U/min). Der Motor läuft mit einer Spannung von 220V auf der 50Hz Frequenz.
Es ist ein anderes Konzept. Bei unseren Tests gab es keine wirklichen Unterschied zwischen den beiden Maschinen. Die Ooni knetet den Teig etwas schneller aus (durch den Brech Stab). Dafür bleibt die Temperatur des Teiges bei der Wilfa etwas geringer. Beide Maschine knetet jedoch auf einem qualitativ sehr hohen Niveau.
Die Halo Pro hat serienmäßig den Knethaken, den Flachrührer mit Silikonlippe und den Schneebesen dabei. Andere Zubehörteile können jedoch leider nicht angeschlossen werden.
Nein, die Ooni Halo Pro ist zwar insbesondere für Pizza- und Brotteige entwickelt worden, jedoch kann auch jeglicher andere Teig perfekt verknetet werden. Auch der Schneebesen funktioniert sehr gut und erzielt gute Ergebnisse.
Im Prinzip ist die Ooni gut mit der MF Italy Minimix vergleichbar. Die Knetergebnisse sind sehr ähnlich und auf dem selben hohen Niveau. Zudem lässt sich der Teigbrecher demontieren, was sie sehr pflegeleicht macht. Die MF Italy ist jedoch in allen Punkten nochmal massiver und langlebiger gefertigt. Sie kommt aus dem professionellen Bereich und hat ganz bewusst z.B. keine abnehmbaren Teile wie Teigbrecher oder Schüssel. Alle flexiblen Teile sind nämlich auch gleichzeitig anfällig für starke Belastungen und können eher unter Verschleiß leiden als fix montierte Teile
